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 Ceviche 

Tiempo de preparación Aprox. 20 minutos

Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 800 g de filete de pescado
  • 1 cebolla roja picada a la pluma
  • 1/2 ají limo picado
  • 1 cda. de culantro picado
  • Jugo de 6 limones
  • 1/2 cdta. de Ajo Siba
  • Pimienta Sibarita al gusto
  • Sal al gusto
  • 1 camote sancochado
  • 1 choclo desgranado
  • Hojas de lechuga fresca

Preparación

1. Lavar el pescado y cortarlo en cubos de 1 a 2 cm de diámetro. Sazonar con sal y reservar.

2. Colocar los cubos de pescado en un recipiente y agregar el jugo de limón recién exprimido. El jugo debe tratar de cubrir todo el pescado.

3. Incorporar el culantro, cebolla, ají limo, Ajo Siba y Pimienta Sibarita al gusto.

4. Mezclar bien los ingredientes y dejar reposar por unos 5 minutos aproximadamente para que los sabores se integren.

5. Servir inmediatamente sobre un plato, colocar el ceviche al centro y decorar el plato con una hoja de lechuga, trozos de camote y choclo. Si desea también puede acompañar con canchita serrana.


Productos Sibarita usados en la receta