Receta de Enrollado de Pollo - Cómo preparar - Recetario Sibarita
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 Enrollado de 
pollo

Tiempo de preparación Aprox. 50 minutos

Porciones 4 personas

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo cortadas en filetes no tan gruesos
  • 3 láminas de jamón inglés
  • 3 láminas de queso Edam o Gouda
  • ½ cda. de Ajo Siba
  • 1 ½ cdas. de Panquita Sibarita
  • 1 cda. de mantequilla
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1 pizca de Pimienta Sibarita
  • 1/2 zumo de naranja
  • 4 cdas. de sillao
  • 2 ramitas de tomillo
  • 2 cebollas blancas cortada en trocitos
  • Palitos mondadientes
  • Sal al gusto

Preparación

1. Sazonar los filetes de pollo con sal, Pimienta Sibarita, Panquita Sibarita y Ajo Siba.

2. Colocar sobre cada filete una lámina de jamón y queso tratando de cubrir todo el filete. Se recomienda utilizar láminas de jamón y queso gruesas para darle mayor sabor.

3. Enrollar cada filete por el lado más angosto y continuar hasta que todo el filete quede envuelto.

4. Cerrar cada enrollado con los palitos mondadientes que sean necesarios para mantener la forma.

5. En una sartén, derretir la mantequilla y agregar el aceite de oliva. Cuando estén calientes, colocar los enrollados y sellarlos por todos los lados.

6. En una bandeja que sea resistente al calor del horno, colocar los enrollados y echarles zumo de naranja, sillao, y a los lados colocar las ramitas de tomillo y los trocitos de cebolla. Cubrir con papel aluminio y dejar marinar mínimo una hora. Mientras más tiempo de marinación, más sabor tendrán los enrollados.

7. Cubrir la bandeja con papel aluminio y llevar al horno por unos 20 a 25 minutos a una temperatura aproximada de 190˚C. Para verificar la cocción de los enrollados, usar la punta de un cuchillo fino y si el jugo que sale es blanquecino, significa que el pollo está totalmente cocido y jugoso.

8. Una vez listos nuestros enrollados, retirarlos y dejarlos enfriar unos 15 minutos para que los jugos se reabsorban y sea más fácil cortarlos en rodajas. Antes de cortarlos, retirar los palitos mondadientes.

9. Servir acompañado de la ensalada de tu elección y puré de papas. Si deseas puedes acompañar con salsa blanca.

Productos Sibarita usados en la receta