Seco de 
Pollo

• 4 presas de pollo

• 4 papas rosadas (canchan)

• 1 cebolla grande picada en cuadritos

• 1 ¼ cdas. de Amarillin Sibarita

• 2 ½ cdas. de Panquita Sibarita

• 3 cdas. de Culantrito Sibarita

• 1 ¼ cdas. de Ajo Siba

• 3 cdas. de zapallo loche rallado

• 1 taza de arvejas peladas

• 1 zanahoria en rodajas

• 2 tazas de chicha de jora

• Aceite vegetal al gusto

• Pimienta Sibarita al gusto

• Comino Sibarita al gusto

• Sal al gusto

1. Condimentar las presas de pollo con sal, Pimienta Sibarita, Comino Sibarita y Ajo Siba.

2. Freír las presas en una olla a fuego medio 2 minutos por cada lado para sellarlas. Retirar las presas.

3. En la misma olla freír bien la cebolla, luego agregar Amarillin Sibarita, Panquita Sibarita,  Culantrito Sibarita y el zapallo loche rallado. Mezclar bien hasta que esté todo bien integrado.

4. Agregar las presas de pollo, las arvejas, la zanahoria y la chicha de jora. Revisar el punto de sal.

5. Dejar cocinar a fuego lento por 20 minutos aproximadamente.

6. Servir con arroz blanco y papas sancochadas.