Tiradito al 
ají amarillo

• 500 g de pescado blanco

• 3 cdas. de Amarillin Sibarita

• 1/2 cda. de Ajo Siba

• 1 cdta. de culantro picado

• Ají limo picado al gusto

• Jugo de 5 limones

• 1 choclo desgranado

• 1 cdta. de anís

• 1 cda. de azúcar

• 1 camote sancochado

• Sal al gusto

• Pimienta Sibarita al gusto

1. Filetear el pescado en láminas delgadas y disponerlo en un plato tendido.

2. Sancochar el choclo con azúcar, anís y jugo de limón.

3. En un bowl mezclar el Amarillin Sibarita, Ajo Siba, el ají limo picado, el jugo de los limones, sal y Pimienta Sibarita al gusto.

4. Bañar con esta mezcla cada filete de pescado. Dejar reposar por 5 minutos aproximadamente.

5. Agregar el culantro picado encima de los filetes con la mezcla.

6. Servir acompañado de choclo y camote sancochado.