TIENDA SIBARITA – ENVÍO GRATIS DESDE 24 HRS

Adobo de chancho
  • Preparación:
    2 horas
  • Porciones:
    4

Ingredientes:

Preparación:

Este riquísimo Adobo de Chancho es uno de los más populares de la comida Arequipeña. En la Ciudad Blanca se suele disfrutar los días domingo acompañado con pan. Esta es la receta:

  1. En un tazón, mezclar la sal, Pimienta Sibarita, Ajo Siba, Panquita Sibarita, y Comino Sibarita. Reservar.
  2. Licuar 2 cebollas con un tercio de taza de Vinagre Tinto Sibarita o con una taza de  chicha de jora Arequipeña mezclada con 1 cucharadita de Vinagre Tinto Sibarita.
  3. En un recipiente, echar la carne de chancho. Untarla con las especies que se mezclaron y agregarle la cebolla licuada hasta que quede bien cubierta.
  4. Cortar las otras dos cebollas en pluma gruesa.
  5. Tapar el recipiente con papel film y dejar macerar la carne durante toda la noche dentro del refrigerador.
  6. Al día siguiente, incorporar en el recipiente los granos de pimienta de chapa y el Orégano Entero Sibarita.
  7. En una olla, echar un chorrito de aceite y freír la carne a fuego medio.
  8. Agregar los demás ingredientes que quedaron en el recipiente y dejar que todo cocine a fuego bajo durante una hora.
  9. Incorporar las cebollas  cortadas en pluma y dejar cocinar por media hora más a fuego medio, hasta que la carne esté suave y jugosa. Probar la sal y rectificar.
  10. Servir el Adobo de Chancho con pan. Adornar el plato con una rodaja de rocoto.

¿Te pareció fácil esta receta de Adobo de Chancho? Sabemos que sí. ¡Recuerda que aquí tenemos unos tips que ayudarán a que tu receta salga riquísima!

Tips:

  • Usa ollas gruesas con tapa, para que la cocción del sea lenta y los jugos de la carne de chancho se mantengan durante la cocción.
  • Puedes acompañar el Adobo de chancho con pan como lo hacen en Arequipa o con camote sancochado como lo hacen en otros lugares del país.
Compras seguras

Utilizamos pasarelas de pago seguras y confiables

Equipo especializado

Te ayudamos en lo que necesites

Envío desde 24 hrs - gratis*

Aplican Términos y condiciones

Abrir chat