ANTICUCHOS DE PESCADO
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Preparación:
60 min -
Porciones:
4
Ingredientes:
- 3/4 kg de pescado blanco limpio cortado en cubos de 5 cm
- 2 cdas de Ajo Siba
- 2 cdas de Panquita Sibarita
- Sal al gusto
- ¼ de taza de Vinagre Blanco Sibarita
- Jugo de 1 limón
- ½ taza de aceite vegetal
- Pimienta Sibarita al gusto
- ¼ de cda de Comino Sibarita
- 4 cdas de Rocotín Sibarita
- 8 palitos para ensartar anticuchos
- 2 papas blancas cocidas
- 2 choclos cocidos en rodajas
- 5 hojas de lechuga
Preparación:
Lavar el pescado con el jugo de limón y reservar.
Mezclar bien todos los ingredientes y mezclar con el pesado. Macerar por ½ hora.
Ensartar 3 trozos de pescado en cada palito.
Freír en una parrilla caliente girando los anticuchos y untando aceite con una brocha hasta notar que estén cocidos, aproximadamente 5 minutos.
Servir acompañado de lechuga, rodajas de papa y choclo en rodajas.
Baña los anticuchos con Rocotín Sibarita al gusto.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Tips:
- Elige un pescado firme y de buen corte para evitar que se deshaga en la parrilla; el perico o bonito pueden ser excelentes opciones.
- No excedas el tiempo de marinado para evitar que se cocine demás el pescado.
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