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Tiradito al ají amarillo
  • Preparación:
    Aprox. 35 minutos
  • Porciones:
    4 personas

Ingredientes:

  • 500 g de pescado blanco
  • 3 cdas. de Amarillin Sibarita
  • 1/2 cda. de Ajo Siba
  • 1 cdta. de culantro picado
  • Ají limo picado al gusto
  • Jugo de 5 limones
  • 1 choclo desgranado
  • 1 cdta. de anís
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 camote sancochado
  • Sal al gusto
  • Pimienta Sibarita al gusto

Preparación:

  1. Filetear el pescado en láminas delgadas y disponerlo en un plato tendido.
  2. Sancochar el choclo con azúcar, anís y jugo de limón.
  3. En un bowl mezclar el Amarillin Sibarita, Ajo Siba, el ají limo picado, el jugo de los limones, sal y Pimienta Sibarita al gusto.
  4. Bañar con esta mezcla cada filete de pescado. Dejar reposar por 5 minutos aproximadamente.
  5. Agregar el culantro picado encima de los filetes con la mezcla.
  6. Servir acompañado de choclo y camote sancochado.
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