Ensalada Waldorf

Preparación:
40 minutos
Cocción:
20 minutos
Porciones:
4 a 6

Ingredientes:

4 papas blancas
3 manzanas rojas
3 ramas de apio
1/3 de taza de pasas negras chicas
1/3 de taza de pasas rubias chicas
1/2 taza de nueces
1 taza de aceite vegetal
1 huevo
2 limones
¼ de cdta. de Ajo Siba
Pimienta Sibarita al gusto
2 cdas. de agua
Sal al gusto

Preparación:

La Ensalada Waldorf es muy popular en todo el mundo. Su combinación de ingredientes es deliciosa, lo que la convierte en el acompañamiento ideal de la cena navideña, siempre sazonado con el toque especial de Sibarita. ¡Que no falte en tu cena de Nochebuena!

Pelar las papas, cortarlas en cubos y cocinarlas en agua con sal por 20 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidas, colar el agua y dejar que las papas se enfríen.
Con la ayuda de un pelador de papas, limpiar los tallos de apio. Luego, cortarlos en cubitos más pequeños que los de las papas.
Lavar bien las manzanas y cortarlas en cubos. Dejarles las cáscaras, que le darán color a la ensalada.
En un recipiente con agua exprimir 1 ½ limones y echar en él los cubos de manzanas, para que no se oscurezcan.
Picar las nueces en pedazos gruesos e irregulares. Reservar.
Para la mayonesa:Echar un huevo crudo en la licuadora y, poco a poco, ir agregando una taza de aceite vegetal, para que espese. Apagar la licuadora y añadir ¼ de cdta. de Ajo Siba, Pimienta Sibarita y sal al gusto. Luego, agregar el zumo de ½ limón y 2 cdas. de agua. Volver a licuar y reservar.
Colar el agua de los cubos de manzanas y echarlos en un recipiente. Agregar las papas, el apio picado, los frutos secos y la mayonesa. Mezclar bien todos los ingredientes.
Servir la Ensalada Waldorf y decorar con una ramita de perejil y disfrutar.

Ahora, disfruta de la Ensalada Waldorf compartiéndola en familia. La mejor combinación de sabores y buena sazón que solo le da Sibarita.

Tips:

Si prefieres, puedes reemplazar las nueces por pecanas.
Si no consigues pasas chicas, puedes usar pasas grandes. Solo pícalas antes de agregarlas.
Para perfumar la Ensalada Waldorf, pica unas 5 ramitas de perejil y agrégalas al final.
Prepara una vinagreta deliciosa para tus ensaladas: solo agrégale a la mayonesa ¼ de taza de agua, 3 cdas. de Vinagre Blanco Sibarita, Pimienta Sibarita y sal a gusto.