Puré de manzana

• 5 manzanas Israel
• 1 membrillo
• ½ taza y 1 cda. de azúcar blanca
• 2 ramas de Canela Entera Sibarita
• ½ cdta. de Canela Molida Sibarita
• 2 tazas y media de agua
• 3 cdas. de maicena
• 1 cda. de chuño

¡No hay cena de Nochebuena sin Puré de manzana! Este clásico de Navidad es el favorito de grandes y chicos. Y, lo mejor de todo, es que es muy fácil de preparar.

1. Pelar las manzanas y el membrillo y cortarlos en cubos irregulares.
2. En una olla con agua y 2 ramas de Canela Entera Sibarita, agregar las frutas y llevarlas a cocción durante 20 a 30 minutos, hasta que estén suaves.
3. Cuando estén cocidas las frutas, colar el agua de la cocción y reservar.
4. Licuar las frutas junto con 1/2 taza y una cda. de azúcar blanca y ½ taza del agua de cocción. Reservar el puré.
5. En un recipiente aparte, disolver la maicena y el chuño junto con el resto de agua de cocción de las frutas, que debe estar fría.
6. En una olla, llevar esta mezcla a fuego bajo. No dejar de mover hasta que se forme una salsa muy espesa.
7. Agregar el puré poco a poco y mezclar sin dejar de mover.
8. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados y con textura de puré cremoso, apagar el fuego.
9. Servir el Puré de manzana tibio y, como toque final, espolvorear Canela Molida Sibarita.

¡Ahora a disfrutar de este delicioso Puré de Manzana con el sabor de la Canela Sibarita!