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Asado con Tallarines
  • Preparación:
    Aprox. 1 hora y 50 minutos
  • Porciones:
    4 personas

Ingredientes:

  • 1 kg de asado
  • 1/2 kg de fideos
  • 1 cebolla roja mediana picada
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates picados (sin cáscara ni semillas)
  • 1/4 de vaso de vino tinto
  • 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de agua caliente
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Preparar un aderezo con Ajo Siba, vino tinto, Pimienta Sibarita y sal al gusto.
  2. Con un cuchillo, pinchar por varios lados el asado y untarle el aderezo. Dejar macerando durante media hora.
  3. En una olla, calentar el aceite y dorar el asado. Luego, incorporar la cebolla, la zanahoria rallada, Tuco Tallarini Sibarita y los tomates. Mezclar bien los ingredientes y seguir dorando.
  4. Añadir agua caliente y dejar hervir por una hora.
  5. Al mismo tiempo, hervir en una olla los fideos en agua con sal hasta que estén al dente (Entre 5 a 10 minutos, los fideos deben estar firmes pero no duros). Escurrir los fideos inmediatamente.
  6. Cuando esté bien cocido el asado, retirarlo de la olla y licuar el aderezo.
  7. Cortar el asado en tajadas y agregarle la salsa.
  8. Servir los fideos con las tajadas de asado encima y vertirle la salsa.
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